| การดัดแปรสตาร์ชทางกายภาพและการประยุกต์ใช้ในอาหาร |
ปริศนา สุวรรณาภรณ์ |
2561 |
Link |
| การผลิตและศึกษาคุณลักษณะของแป้ง ใยอาหาร และรีซิสแทนต์สตาร์ชจากวัสดุเศษเหลือจากการแปรรูปกล้วยไข่และการประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์ไอศกรีมนมสด |
สุชาติ สุขสถิตย์ ... [และคนอื่น ๆ] |
2557 |
Link |
| การรอดชีวิตของเชื้อ Lactobacillus plantarum ที่ยึดอยู่กับใยอาหารและรีซิสแทนต์สตาร์ชจากกล้วยในสภาวะต่างๆ |
ภัคธีรา ศรีโภคา, จรรยา สงรักษ์ |
2555 |
Link |
| ผลของสตาร์ชจากพืชชนิดอื่นที่มีต่อคุณสมบัติของขนมปังชนิดปราศจากกลูเตน |
กัยลานีย์ ศิริวัลลภ |
2556 |
Link |
| สมบัติทางกายภาพและการประยุกต์ใช้สตาร์ชมันสำปะหลังดัดแปรในไส้กรอกแฟรงค์เฟอเตอร์ลดไขมัน |
สุนทรี วราอุบล, บุศราภา ลิมานนท์ |
2548 |
Link |
| สมบัติบางประการทางเคมี กายภาพ และพรีไบโอติกของแป้ง รีซีสแทนต์สตาร์ชและใยอาหารจากเปลือกและเนื้อกล้วย |
กรกนก โสนารถ, จรินทร์ทิพย์ แซ่ลิ่ม |
2555 |
Link |